Wiesner
Portrait

Stefan Wiesner kocht mit 17 Gault Millau-Punkten und einem Michelinstern, und mit einer ganz eigenen Philosophie. Ich durfte ihn in seinem Atelier in Escholzmatt besuchen und beim "einkaufen" im Wald begleiten.

Mehr von und über Stefan Wiesner: www.stefanwiesner.ch